«АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9)
Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.
«АР-ВИК®-5» (E451i,E450) -Фосфатная пищевая добавка, обладающая повышенной растворимостью, что позволяет ее использовать при составлении шприцовочных рассолов. Применяются при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий для любых видов мяса, даже с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы меха- нической обвалки Применение этой добавки позволяет увеличить водоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов. Аналог «Биофос 90»
Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты, Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.
Соответствует ТУ 2148-031-00203677-09
| Наименование показателя | Норма для |
| АР-ВИК 5 | |
| 1. Внешний вид | порошок белого цвета |
| 2. Массовая доля общего фосфора
В пересчете на Р2О5 , % |
Не менее 57,0 |
| 3. Массовая доля фторидов(F), мг/кг, не более | 50 |
| 4. Массовая доля свинца(Pb), мг/кг, не более | 4 |
| 5. Массовая доля мышьяка (As), мг/кг, не более | 3 |
| 6. рН раствора 1% | 8,2-8,9 |
По вопросам приобретения «АР-ВИК®-5» — E451i, E450 – (заменитель Биофос 90) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.